Kolagenas yra vienas iš svarbiausių organizmo baltymų, sudaro maždaug trečdalį visų protidų; taip pat yra pagrindinė jungiamojo audinio (80 %), t. y. audinio, sudarančio odą, raumenis, plaukus, nagus ir kremzles, sudedamoji dalis. Iš viso net 40% kolageno yra odoje, kur jis suteikia elastingumo ir stangrumo. Sumažėjus kolageno koncentracijai, oda natūraliai palaipsniui praranda savo elastingumą ir tonusą, nes audinys atsipalaiduoja, sukeldamas „sulinkimą“, formuojantis raukšlėms arba didėjant jų gyliui. Dėl to oda išsausėja, praranda spindesį, o vietoj to įgauna blankumą ir suglebimą. Todėl, norint to išvengti, būtina palaikyti pakankamą kolageno kiekį, kad būtų užtikrintas jo buvimas organizme, atsižvelgiant į jo esminį vaidmenį palaikant gerą sveikatą ir išvaizdą.