Veganams ir vegetarams skirti augalinės kilmės baltymai, amino rūgštys ir kiti produktai yra sukurti atsižvelgiant į veganų ir vegetarų poreikius. Nepaisant praeityje vyravusių išankstinių nusistatymų apie augalinių baltymų kokybę (pvz., biologinę vertę), didelės investicijos į ekologiškus augalinius baltymus paskatino technologijų pažangą. Ši pažanga leido išgauti augalinius baltymus, kurie savo kokybe beveik nenusileidžia gyvulinės kilmės baltymams.
Augalinės kilmės baltymai dabar yra turtingi amino rūgštimis ir virškinimo enzimais, o jų skonis ir kokybė yra labai įvairūs ir aukštos kokybės. Šie produktai suteikia visapusišką mitybos palaikymą, padedantį veganams ir vegetarams pasiekti savo mitybos tikslus, neatsisakant skonio ir efektyvumo.