Visorių g. 2, Vilnius
Publikuota 2024-09-11 Skaitė 54
Susijusios prekės

Išrūgų baltymų izoliatas ir išrūgų baltymų hidroizoliatas yra dvi skirtingos išrūgų baltymų formos, kurios skiriasi savo apdorojimo metodu ir sudėtimi.

Išrūgų baltymų izoliatas (Whey Protein Isolate)

  • Baltymų kiekis: Labai didelis, paprastai virš 90% baltymų.
  • Laktozės kiekis: Beveik nėra arba labai mažai laktozės, todėl tinka žmonėms, kurie netoleruoja laktozės.
  • Riebalų kiekis: Labai mažas arba beveik nulis.
  • Apdorojimas: Išrūgos praeina filtravimo procesą, kurio metu pašalinama dauguma riebalų ir laktozės, išlaikant beveik gryną baltymų formą.
  • Panaudojimas: Dėl savo grynumo dažnai naudojamas sporto mityboje, kai reikalingas aukštas baltymų kiekis ir mažai kalorijų.

Išrūgų baltymų hidroizoliatas (Whey Protein Hydrolysate)

  • Baltymų kiekis: Panašus arba šiek tiek mažesnis nei izoliato (apie 80–90%).
  • Apdorojimas: Tai yra išrūgų izoliatas arba koncentratas, kuris praeina papildomą hidrolizės procesą. Šis procesas skaidina baltymų grandines į mažesnius peptidus. Dėl to baltymai tampa lengviau ir greičiau įsisavinami.
  • Panaudojimas: Dėl greito įsisavinimo hidroizoliatas yra populiarus tarp sportininkų po intensyvių treniruočių, nes jis greitai tiekia organizmui aminorūgštis.

Pagrindiniai skirtumai:

  1. Apdorojimo metodas: Hidroizoliatas papildomai hidrolizuojamas, o izoliatas – ne.
  2. Įsisavinimo greitis: Hidroizoliatas absorbuojamas greičiau dėl išskaidytų baltymų grandinių.
  3. Kaina: Hidroizoliatas dažniausiai brangesnis dėl sudėtingesnio gamybos proceso.
  4. Virškinamumas: Hidroizoliatas tinka jautresnį virškinimą turintiems žmonėms, nes jis lengviau virškinamas.

Abi formos yra labai geros baltymų šaltinės, bet hidroizoliatas turi pranašumą greito įsisavinimo srityje.

Rašyti komentarą
Skambink
Rašyk