Antioxidantai tai mineralai ir vitaminai, bei medžiagos kurias gauname iš maisto, jos saugo mūsų ląstelę nuo neigiamo laisvųjų radikalų poveikio. Mokslininkai teigia, kad laisvieji radikalai dalyvauja daugelio lėtinių ligų progrese, tokių kaip vėžys, aterosklerozė ar artritas. Laisvieji radikalai, gali daryti žalą imuninei sistemai. Antioksidantai kovoja su neigiamu laisvųjų radikalų poveikiu, gali padėti išlaikyti stiprų imunitetą, ir padėti apsisaugoti nuo gripo, peršalimo ir infekcijų.